【舌头尖的幸福】 天下一绝———吹肝
吹肝是大理鹤庆的特色食品，一到十月周(农历十月初十)过后，大多数白族人家，就忙着杀年猪。天还没有亮，就听到从村子里传来猪的叫声。这叫声里，有的只是喜气。听到叫声，村里的很多人，都可以去宰猪的人家里，痛痛快快地吃上一顿。 可最好吃的，还是鹤庆人自己做的吹肝。 宰好了猪，将猪开膛破肚，趁着还有些热乎气，就将猪肝从猪的胸膛里取出来，然后除去猪胆。妇女们已经将前一天准备的作料摆好了：有自家园子里种出来、红彤彤香脆脆、手工舂出来的新辣椒面；有纯天然本地产的小香葱；有鹤庆东山特产红花椒面，还有本地传统醋厂生产的老陈醋。更值得一提的是，鹤庆人自己酿造的酒，据说是用明清时候的老土配方酿就的，是乾隆下江南时封的名酒———鹤庆乾酒，就连冲洗猪肝的水，也是从玉龙雪山上淌下来的纯自然雪水。 性急的宰猪匠，已经用打气筒对着那副猪肝的气管，趁着猪肝的热气，将那猪肝打得鼓鼓的，把事先准备好了的辣子面、花椒面、切细的香葱和着乾酒，往猪肝气孔通道里填塞，直到填塞得差不多后，在外面涂上一些精盐，用根细麻绳子，将那个展翅欲飞，有些像雄鸡似的吹猪肝，挂在屋檐下面，经过风霜的吹打，到春节或者有亲友好友自远方来之时，只要在水里煮上几分钟，做成拼盘凉拌，那味道之纯美，绝对是天下一绝。
活水煮活鱼———翠梅酸辣鱼
在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。当趁鲜采摘的酸梅翠色犹在，一道以青梅入味，以辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”就新鲜出炉了。果酸调和了鱼腥，更好的保持了鱼肉的口感和营养，与西餐烹鱼流行加柠檬片的做法倒有异曲同工之妙。
大理最常见的早餐———饵块
饵块是大理地区常见的传统食品之一。其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制成的饵块色泽洁白、质地细嫩、有筋骨，味美可口。以大理喜洲、巍山等地所产饵块为最出名，是云南饵块的上品。这些地方生产的饵块，在色、香、味上独具特色，无论煮、炒皆不粘糊，其干制品保质期长，便于携带，最受外地旅游者的喜爱。
出门的干粮———丽江粑粑
丽江传统风味小吃，原是丽江古城人出门必带的干粮。丽江粑粑做工精细、选料考究，口味上有甜咸二味，甜的有白糖、红糖两种；咸的一般有火腿、椒盐两种。吃丽江粑粑时，可根据各人口味不同，佐以酥油茶、豆浆、牛奶、清茶、咖啡等，是老幼皆宜的风味小吃。
【女孩子的幸福】 新华村的绝活———银器
新华村的银器都选用含量99％以上的纯银，纯银的特点是越擦越亮。只要一块柔软的棉布和温水加少许洗洁净就可以完成日常的保养。这里的银器基本上都是论克卖，差不多三块多钱一克。女孩子可以随心选择手镯手链项链戒指，另外还有精致的银制汤匙筷子等等。
周城的颜色———扎染制品
扎染俗称扎花布，是将白布按绘制好的图案用线缝扎起来，染以天然植物板蓝根做的染料，经漂洗拆线后即呈图案，美丽古朴，据说对人的皮肤还有消炎的作用。在大理古城四处卖的扎染布做的衣服及各种旅游工艺品，多半都出自周城。在那里你可以看到白族人手工制作扎染的过程。一块在大城市里要六七十元的蜡染布在周城价格仅为15元。可以买些回去做纪念品或者送给朋友。
【全身心的幸福】 大理
是一个需要一点时间感悟的地方，如果你想吹吹“海”风，走上不到一个小时就可以到美丽的洱海，水是蓝色的，海是蓝色的，云像巨大的棉花糖，绵延的苍山起伏地做着画卷的背景。大理最佳游览季节是每年3－6月份，此间有鼎鼎大名的“三月街”，且是山茶花开季节，气候温和、风沙较小。
丽江束河古镇
始建于元朝，地属世界文化遗产保护的丽江古城的范围，是纳西先民在丽江坝子最早的栖居地，既是云南通往西藏茶马古道上的重镇，也是一个远近闻名的皮匠村，有着和意大利皮匠一样出色的能工巧匠。他们的皮革制品成为茶马古道上最受欢迎的货物。正是由于茶马古道贸易的原因，在不经意间，纳西人从游牧走向农耕，再从农耕走向商业贸易。在这里，河流和道路组成一张密织的网，使整个束河古镇像一个结构紧密的蜂巢，充满了无限的生机。水草干净极了，伸手可及。整个村落静谧得很，走在田边小路似乎都能听到风儿在唱歌。整个小镇的房屋用石块垒砌而成，更有一种古朴自然的气息，仿佛是远离城市的喧嚣净化了心灵，自然万物都给人一种淡淡静静的感觉。 |
